Мебель для овощных магазинов – какая она?
По данным Ассоциации ритейлеров в период с 2020-21 гг. значительно выросла доля придомовых магазинов. Если раньше крупные ритейлеры не считали такие магазины угрозой, то с изменением поведенческой парадигмы покупателей в период коронавируса, их мнение изменилось.
Чаще люди стали выходить за продуктами первой необходимости в пределах пешей ближайшей доступности. И, как правило, такие товары – это свежие овощи и фрукты. Поведение потребителя изменилось также и в другом – процент покупателей, которым недостаточно покупать фрукты на выходе из метро из лотков, вырос.
Поэтому, согласно запросам покупателей, и появляются стационарные магазины овощно-фруктовой группы (как мы называем, «цивилизованной» торговли). Чаще это сетевые магазины. Больше о торговой мебели для овощных магазинах здесь.
Итак, что важно покупателю и продавцу?
Покупатель:
- Большой выбор Товара
- Чистота и упорядоченность
- Свежесть фруктов и овощей
- Выбор зелени
- Сезонные продукты по выгодной цене
- Место, где я чувствую себя комфортно и мне удобно
Продавец:
- Где хранить большой выбор Товара
- Где спрятать хозяйственные принадлежности и множество ящиков и мешков
- Как правильно выложить фрукты и овощи, чтобы они портились не так быстро
- Сколько заказывать зеленые, чтобы она была продана вся и хранилась дольше
- Как оформить правильно отдельную зону для акционных товаров
- Как сделать магазин уютным, красивым и комфортным для покупателя?
Попробуем ответить на вопросы Продавцу:
- Если у вас нет подсобки (а как правило, так и бывает), в стеллажах можно выделить нижние ящики на колесиках, где хранятся мешки, сетки, ящики, некоторые остатки долго хранящихся овощей. Заказать небольшую партию товара – зеркала на фризах стеллажей расширяют пространство и создают эффект бОльшей выкладки.
- Некоторые Заказчики выделяют стеллажами определенную зону хозяйственного назначения, где ставят шкаф, дополнительный холодильник, и такая зона скрыта от покупателя без возведения стен.
- Товарное соседство. А вы знали, что ананасы нельзя хранить рядом с авокадо? А зеленый лук – рядом с виноградом, грибами, ревенем и кукурузой? Это тема отдельной статьи.
- Ящики. Как часть холодильного шкафа, стеллажа или как отдельная конструкция, зонирующая товар. Удобно, мобильно, эффектно.
- Прикассовая зона – как место, где продается больше. Здесь можно размещать акционные товары, товары, которые вы хотите продать быстрее (короткого срока хранения). Акцентируйте на этом. Некоторые магазины заказывают фризы из меловой доски сверху, чтобы быстро написать об акции или скидке.
- Дизайн. Все больше покупателей становятся требовательными. Это не значит, что дизайн магазина должен быть дорогим, а только таким, чтобы там было приятно делать покупки – удобные полки, понятная навигация, интересные «фишки» и современные материалы.
Обратившись к нам за консультацией, вы получите помимо мебели для овощных магазинов бонус — весь наш опыт.
